HAMBURGUESES DE BROcoli

• 400 grams de brocoli
• 3 cullerades grans de formatge ratllat 
• 40 gr de civada en flocs
• sal al gust
• 1 cullerada de postre de barreja de llavors (lli, chia i sèsam per exemple)
• 1 cullerada de postre d'oli d sèsam
• 2 ous

Preparació:

Bullim el brocoli en aigua amb sal uns 5 minuts, també el podem coure al vapor sense deixar que es posi massa tou, vigilant que no ens passem en la cocció. Quan estigui apunt el colem per a que no absorveixi més aigua. El deixem refredar una mica i l'aixafem amb una forquilla. El deixem refredar del tot en un colador per a que perdi el màxim d'aigua possible.

Un cop refredat hi afegim la civada, el formatge, les llavors, l'oli, la sal i els ous. També hi podem afegir pebre, all en pols, ceba en pols...  Ho barregem tot i ho deixem tapat a la nevera com a mínim una hora. 

En una paella a foc mig cuinem les hamburgueses 2 minuts per cada costat o fins que les estiguin dauradetes. Es poden acompanyar d'arròs blanc o una amanida. 

De: Caserissimo recetas